З січня 2022 року усі житомирські школи перейшли на оновлене меню, яке розробив український кулінар Євген Клопотенко. Більше фруктів, овочів, спецій, натомість менше цукру, картоплі, вершкового масла та солі.
Тепер якщо пюре, то з сочевиці чи гороху, хліб тільки цільнозерновий, а овочеві салати міксують з яблуком, горіхами чи родзинками. У меню з’явилися свіжозаморожені фрукти та овочі, до риби та макаронів додають сир.
Батьки по всій країні активно і критикували, і хвалили нове меню. Чи смакують нові страви дітям - далі у сюжеті.
У школі № 30 сьогодні сніданок для 1-4 класів складається із салату з капусти та моркви, курятини тушкованої в соусі з горіхами, макаронів з овочами, йогурту та апельсинів.
Про смакові вподобання запитуємо в учнів другого класу.
«У школі мені найбільше подобається запіканка, ще мені подобаються компоти, киселі», - каже учениця ЗОШ № 30 Варвара.
«Мені подобається запіканка «Зебра», вермішель з м'ясом і фрукти», - відповідає Злата.
Також дівчата відповідають, що не люблять їсти.
«Не люблю рідку картоплю і ще салат з моркви», - ділиться Варвара.
«Вермішель мені смакує, а з молоком - ні», - зізнається Злата.
Директорка закладу каже: не було страв, які б зовсім не сподобалися дітям.
«З нового сочевиця - це нове і трошки діти приглядаються, але що не їдять, то такого сказати не можна», - стверджує директорка ЗОШ № 30 Тетяна Нечипорук.
У школі зазначають: нове меню смакує і учням, і працівникам закладу.
«Цікаві рецепти були - креп-суп з куркумою, незвичайний, але смачний», - говорить директорка ЗОШ № 30 Тетяна Нечипорук.
У школі № 36 готуються до обіду. Сьогодні у меню: юшка горохова - для старших класів з м’ясом, для молодших без, салат із буряків, шніцель, рис з овочами, мандарини, сік та хліб.
Директорка закладу каже: хвилювалися щодо запровадження нового меню, але виявилося смачно.
«Наприклад, той самий салат з гарбузи, чесно кажучи, я сама думала: ну який може бути салат з гарбузи. Я вже говорила, якщо кухар любить свою справу і класно готує, а це я можу сказати про наших кухарів, то виходить це все смачно. Ми говоримо «присмачуємо гарним настроєм», то такий був смачний цей салат з гарбузи. Він з добавками: з родзинками й ще щось, усіх рецептів не пам'ятаю, але реально було смачно і дітям було смачно», - розповідає директорка ЗОШ № 36 ім. Я. Домбровського Олена Кулініч.
Які страви сподобалися у новому меню, а які навпаки - запитуємо в учнів 4-го класу.
«Нам додали дуже смачні печені яблука, але мені не дуже подобається горох», - відповідає учениця ЗОШ № 36 ім. Я. Домбровського Анастасія.
«Мені подобається шоколадний пудинг. Я їм все і мені все подобається», - додає Назар.
Кардинально змінилося наповнення буфетів у школах. Тепер ніяких пиріжків з шоколадом чи згущених молоком, тістечок з кремом та піц з ковбасою, натомість більше випічки з фруктами, салати, також на полицях продають свіжу моркву.
У департаменті освіти пояснюють, що в меню можуть ще вносити корективи, до цього зможуть долучитися навіть батьки, залишивши свої пропозиції керівникам шкіл.
«Корекція можлива і у нас так заплановано, коли проходить місячне чотиритижневий меню, що в закладах дошкільної освіти, що в закладах середньої освіти, через місяць ми проводимо виконання натуральних норм відповідно до цього меню, як передбачено і в постанові. Так завжди воно проводилося і поступають кожного тижня що, наприклад, в технологічній карті можна виправити чи змінити, тому ця апробація триває», - коментує заступниця директора департаменту освіти Житомирської міської ради Світлана Ковтуненко.
Також у департаменті зазначають, що керівники шкіл хвалять оновлене меню, а від батьків жодних скарг не надходило.
Нагадаємо, з 1 січня 2022 на нове меню перейшли також усі житомирські садочки. Однак воно сподобалося не всім, деякі батьки почали обурюються, що діти не хочуть їсти запропоновані страви.
Як повідомляв Житомир.info, з січня 2022 року для батьків зросла вартість харчування у садочках та школах Житомира. Підвищення обґрунтоване запровадженням нового меню.
