Каждая мама хочет, чтобы ее ребенок питался не только сытной, полезной, но и вкусной едой. Естественно, такую еду приготовит лишь заботливая мама. Большая часть энергии в наш организм поступает в виде углеводов. Мучные изделия являются одним из основных источников углеводов. Собственно именно они создают чувство сытости. Выпечка на кефире готовится очень быстро и достаточно вкусная. На кефире можно приготовить пироги с различной начинкой, тесто для вареников, оладьи, чебуреки и многое другое. Рецепты теста на кефире придутся по душе тем хозяйкам, которые любят готовить вкусную еду, но при этом стремятся проводить на кухне как можно меньше времени. Ведь каждая женщина должна находить время не только для своей семьи, но и для себя любимой – полистать любимый журнал, сделать косметические процедуры, пообщаться с любимой подругой.
Печенье на кефире понравится всем: хозяйкам своей легкостью и быстротой приготовления, обычным перечнем ингредиентов, которые всегда есть под рукой и домочадцам своими вкусовыми ощущениями.
Для приготовления детского печенья на кефире вам понадобятся следующие ингредиенты:
мука пшеничная — 350-400 грамм;
кефир (можно заменить прокисшим молоком) — 200 миллилитров;
сахар — 100 грамм;
Растительное (подсолнечное масло) — 1 столовая ложка;
сода гашеная уксусом — 1 чайная ложка.
Печенье на кефире готовится очень просто. Необходимо смешать в миске сахар, кефир и щепотку соли, хорошо взбить ингредиенты, до тех пор, пока сахар полностью не растворятся. Затем в миску добавить 1 столовую ложку растительного масла. Погасить соду уксусом и тоже добавить в тесто. Небольшими порциями прибавить просеянную муку. Сначала вымесить тесто ложкой, а после руками. Тесто необходимо вымешивать до того момента, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
Приготовленное тесто накрыть целлофановой пленкой и поставить в холодильник на 10 -15 минут. В это время надо подготовить противень для выпекания печенья, для этого его необходимо посыпать мукой. Достать тесто, раскатать его скалкой толщиной в 0, 5 сантиметра и вырезать печенье различными формочками в виде сердечек, звездочек, рыбок и так далее.
Вырезанные заготовки печенья выложить на противень, каждое печенье сверху посыпать сахаром. Печенье нужно поставить в теплую духовку, которая еще не разогрелась до необходимых 180 -200 градусов, таким образом, давая тесту возможность постоять в тепле, чтобы подняться.
Печенье необходимо выпекать приблизительно 8 минут. После того, как оно поднимется, но еще не успеет зарумяниться надо вытянуть противень и смазать сверху каждое печенье молоком, и снова поставить в духовку на 10 -15 минут, до того момента пока оно не приобретет золотистый цвет.
Достать готовое печенье, снять его с листа, дать остыть, выложить на блюдо. Печенье на кефире не засыхает, длительное время остается мягким и вкусным. Печенье станет украшением семейного стола и на завтрак, и на ужин. Его можно подать с кофе, чаем, молоком или другими напитками. Можно дать с собой ребенку в школу, если он проголодается, то легко сможет удовлетворить чувство голода.
Приятного вам аппетита!
