Хотите устроить примечательный романтический ужин? Жаждете побаловать родных и близких чем-то необыкновенным? Мечтаете сразить наповал коллег и завистников? Почему бы не прибегнуть к блюдам австралийской кухни? Рецепты кухни Австралии содержат в себе не только исключительно экзотические ингредиенты, над многими из них даже не нужно долго морочить голову!
Брюссельская капуста с тертым сыром
Для приготовления Вам понадобится:
1) 20-25 кочанов (мелких) брюссельской капусты;
2) 50 г натертого сыра (чем тверже – тем лучше);
3) Оливковое масло, морская соль, черный перец – по вкусу.
Перед обработкой капусту необходимо тщательно промыть под проточной водой, затем удалить концы стебля и внешние неровные листья. Разрезаем каждый кочан пополам, и мажем каждую из частей оливковым маслом, ждем пару минут.
Разогреваем на среднем огне оливковое масло. Обратите внимание на то, что брюссельская капуста недолго готовится, сковородка не должна быть раскаленной! Выкладываем капусту плоской стороной вниз, солим, накрываем крышкой и на маленькой огне тушим около пяти минут. Готовность проверяется только по вкусу. Когда капуста будет доведена до готовности, нужно снять крышку и обжаривать до легкого коричневого цвета. Солим, перчим, добавляем в горячую (!) капусту тертый сыр.
Приятного аппетита!
Брюссельская капуста с сыром Тофу и яблоком
Ингредиенты:
1) 1 зеленое кислое яблоко (большое);
2) 1 лимон (фреш);
3) 1 ч. л. соевого соуса;
4) 2 зубчика чеснока;
5) 100 г поджаренных и измельченных кедровых орешков (можно заменить любыми другими);
6) 250 г брюссельской капусты;
7) 200 г сыра Тофу;
8) Оливковое масло – по вкусу.
Отжимаем сок лимона, выливаем его в миску. Помытое яблоко очищаем от кожицы, и нарезаем его тонкой соломкой, добавляем его к соку. На раскаленную сковороду с оливковым маслом выкладываем сыр Тофу, поджариваем его около 4х минут (пока он не станет приятного золотистого цвета), потом добавить к нему чеснок, через две-три секунды влить соевый соус. Готовим еще около 2-3 минут, и снимаем с плиты. Извлекаем из миски пропитанные лимоном ломтики яблок, даем соку стечь, после чего смешиваем их с сыром, выкладываем на отдельную тарелку (салатницу).
Пришло время брюссельской капусты. После сыра сковороду не нужно мыть, добавляем в нее немного оливкового масла и соли, разогреваем. Измельченную брюссельскую капусту жарим не больше 2-3 минут, периодически помешивая, до золотистого цвета. Добавляем кедровые орешки, жарим еще около одной минуты, после чего смешиваем капусту с сыром и яблоком.
Все готово! Блюдо рекомендуется подавать к столу в горячем виде, приятного аппетита!
