Японская кухня в последние годы нашла массу почитателей среди наших соотечественников. Плюсом азиатской пищи можно считать ее полезность, ведь продукты практически не подвергаются никакой обработке и оказываются на столах сырыми и свежими, полными витаминов. Особо полюбился соевый соус, придающий блюдам оттенок пикантности, изысканности и экзотичности. Многие уже не представляют свой рацион без употребления этого заморского продукта! А можно ли употреблять его во время беременности? Не повредит ли соус формированию и развитию плода? Этот вопрос интересует не одну будущую маму.
Соевый соус образуется благодаря брожению соевых бобов. Процесс брожения реализуется за счет особых грибков и занимает два-три года! В результате этого долгого процесса появляется полюбившаяся нам всем коричневая жидкость с резковатым запахом. Даже диетологи хвалят этот продукт за низкое содержание соли и советуют заменять им майонез, приправы, масло. В соевом соусе абсолютно нет холестерина (ведь продукт полностью растительного происхождения), а калорийность его просто мизерна - 55 килокалорий на 100 граммов продукта. Но полезен ли соевый соус при беременности? Давайте разберемся, какую пользу несет этот продукт и какова величина возможного вреда здоровью.
Как отмечалось выше, в соусе крайне мало соли - не больше 7%. Зато он отлично заменяет соль и делает не менее вкусными блюда. Продукт богат на содержание ценнейших веществ - фолиевой кислоты, калия, железа, кальция, магния, фосфора, витамина В. Именно эти микроэлементы оказывают решающее действие на внутриутробное развитие. Также соевый соус обогащен антиоксидантами и жизненно важными аминокислотами, препятствующими старению организма и улучшающими кровоток. В конце концов, соус прекрасно стимулирует пищеварение.
Однако все вышеперечисленные "заслуги" отнюдь не являются свидетельством, что соевый соус нужно потреблять в неограниченном количестве. Считается, что входящие в состав приправы изофлавоны способны отрицательно сказаться на головном мозге эмбриона, повышая риск невынашивания плода и различных патологий. Врачи обычно рекомендую беременным любительницам соевого соуса ограничить потребление соесодержащих продуктов.
Если Вы являетесь страстным почитателем японской кухни, не нужно радикально запрещать себе употребление соевого соуса. Разумное употребление этого продукта принесет больше пользы, чем вреда! Например, обычные для нашего питания консервы, сосиски и колбасы могут стать гораздо опаснее для здоровья, чем настоящий соевый соус. Главное - отдавать предпочтение проверенным маркам-производителям, приобретать качественный и хороший продукт. И тогда здоровью еще не родившейся крохи ничего не будет грозить.
