Большинство людей по утрам или на протяжении дня пьют чай. Мы привыкли тщательно выбирать продукты, но чаю редко уделяем нужное вынимание. Тем не менее, нужно понимать и помнить, что чай влияет на организм как и все остальные продукты, которые мы употребляем в пищу. Поэтому я хочу рассказать Вам о том, как выбрать, правильно заварить и сохранить качественный чай.
Ни для кого не является секретом, что родина качественного и хорошего чая – это Китай. К большому сожалению, сегодня сложно найти на прилавках и в чайных магазинах чай высшего качества. К нам, потребителям, приходит продукция не от производителя, а от посредников, в интересах которых только прибыль. Чтоб купить действительно хороший чай, я рекомендую Вам магазин китайского чая http://teafruit.ru/. На данном сайте Вы сможете не только заказать чай, но и получить всю необходимую информацию о продукции: статьи, описание, рецепты заваривания и т.д. Кстати, про качество и производителя чая можно узнать с помощью вспомогательных знаков на упаковке. Об этом также можно узнать на сайте магазина.
Не буду скрывать тот факт, что жители европейских стран не могут постичь всю церемонию и культуру чаепития в Китае. В принципе, нам и не обязательно в это углубляться. Но, есть определенные особенности заваривания чая, которые помогут сохранить вкус и полезные его свойства. Вкус и аромат чая может отличаться в зависимости от методики его заваривания. Даже цвет может быть другим.
Разные страны имеют свои особенности. В Англии, например, очень любят чай с молоком, а вот монголы добавляют в чай масло, а в Индии – пряности из осьминога. Не рекомендую экспериментировать, если не знаете точных рецептов приготовления. В Европе принято заваривать чай следующим образом.
Для чая используют мягкую воду без хлора (с кран не в коем случае нельзя). Посуду нужно взять керамическую или фарфор. Перед завариванием промойте посуду в кипятке. Для чая нужны маленькие чашки. Одну чайную ложку чая заливают водой 80-85 °С, то есть вода не должна перекипеть, - 200 мл. Чтоб удалиь порядка 80% кофеина, достаточно слить воду через 30 секунд после заваривания и снова залить чай водой. Перед употреблением чай нужно выстоять порядка 5-7 минут. Многие ошибочно думают, что чай можно заваривать только один раз. Да, если чай низкого качества, то повторно его заварить не удастся. А качественный чай можно успешно заварить несколько раз.
Наслаждайтесь приятным чаепитием!
