Сыном основателя нашего города по имени Айвор был дан старт донецкому пивоварению. В 1879 году им построен Рутченковский (в бытность - Южно-Российский) пивзавод. Не зря пиво в Донецке являющееся сейчас весьма популярным напитком, стали производить именно в этом месте. Это было обосновано особенностью природного ландшафта, близостью водоема, рельефом местности.
Благодаря последнему обстоятельству без особого труда были оборудованы довольно вместительные холодильные подвалы. В первой половине двадцатого столетия Рутченковский пивзавод был единственным предприятием города, производившим этот хмельной напиток. Потребление его было прямо пропорционально приросту населения.
Поэтому в начале шестидесятых был запущен Донецкий пивзавод. К отличительной черте большинства донецких пивбаров относилось то, что в их меню было только пиво. Рыбу завсегдатаи приносили с собой. При этом, благородно делились между собой кусочками таранки.
Теперь же приобрести этот напиток не составляет никакого труда. Он продается не только в магазинах (в том числе и специализированных), но и во всех ресторанах, барах, пабах города. Теперь не редкость, что производство пива и его продажа происходят практически в одном и том же месте. В трактире-пивоварне под названием «Добрый Шубин» или в ресторане-пивоварне, именуемой «Бочка» посетители, потягивая этот напиток, через стеклянную стенку могут обозревать и собственно сам процесс его приготовления.
Большой популярностью пользуются пивные рестораны «Августин», «Юзовская Пивоварня». Не уступают в этом и пивоварня «BeersTown», пабы «Золотой Лев», «Ричард», «Бульдог», «Тироль», арт-паб «Орешек», бар «Свинья», «Старгород», ресторан-караоке «Панорама». Желающие получить более расширенную информацию могут посетить http://juz.dn.ua/. Пивные заведения Донецка ждут своих посетителей.
Здесь они смогут отведать и светлое, и весьма популярное среди шахтеров темное пиво, при производстве которого используется темный солод. Проведя кучу экспериментов, донецкие технологи смогли разгадать его загадку. Так родился всем известный «гомункул» - «Добрый Шубин».
История появления имени у донецкого пива сводится к легенде о Шубине, которую пивоварам поведал местный журналист. В 1995 году завод в Донецке впервые выпустил этот напиток. Из-за особенностей солода, произведенного донецкими технологами, «Добрый Шубин» относится не к темному, а к полутемному. Секретом особого вкуса, неповторимости напитка является карамельный солод. Он отличается легкой горечью и используется при производстве светлого пива.
