Китай – самый большой в мире производитель риса, и едят его китайцы, как в странах ближнего зарубежья и отечественники, так же часто, как хлеб. Одним из основных блюд в Китае есть рисовая лапша. Она популярна , имея длинную историю,. Впервые о ней упоминалось еще при правлении династии Хань, (около пяти тысяч лед назад), рисовую лапшу едят около восьмидесяти процентов населения Китая. Данное блюдо завоевало популярность и в странах Европы. Доставка китайской лапши может быть заказана здесь http://keem-chee.ru/product/
Существует много способов приготовления лапши, способы относительно простые, добавляют самые разные ингредиенты, тем самым увеличивая ассортимент. Одним из параметров различия у китайской лапши есть её ширина, которая варьируется от тоненькой словно иголка, до размеров палочек . Лапшу стараются делать длинной, так как у китайцев это символизирует долгие годы жизни. Часты случаи, когда на дни рождения готовят, так называемую «лапшу долгой жизни» , надеясь на долгие годы проживания. В почёте у китайцев повара, готовящие лапшу, особенно мастера техники « летающий кинджал» , подобный мастер может налету нарезать полоски длиной около 15 сантиметров и отправлять в котёл. Требования к таким поварам очень высоки, они должны нарезать не меньше двухсот кусочков лапши в одну минуту. Так же практикуют испытание, что очень популярно среди жителей так и среди туристов, когда повар режет лапшу с закрытыми глазами, таким образом демонстрируя своё мастерство. Лапша готовиться в основном из рисовой муки. Готовится очень быстро, около пяти минут, а совсем тоненькая в диаметре - около минуты. Лапшу едят , как горячей так и холодной, так же приготовленной во фритюрнице, добавляют в супы. Подобная лапша подходит тем, кто следит за своим весом, так как она низкокалорийная, с высоким содержание белка .
