Одним из самых демократичных, относительно недорогих, доступных всем слоям населения местом питания, с огромным ассортиментом блюд или целым комплексом, уже длительное время является столовая. Если вы планируете открыть подобного рода заведение, отдельное внимание нужно уделить такому вопросу, как оборудование для столовой, ознакомиться с которым можно, перейдя на сайт torgoborud.com.ua.
Заведения общественного питания широко распространены на просторах нашей страны, они встречаются на больших предприятиях, фирмах, где количество работников превышает пятнадцать человек, в учебных заведениях, и т.д. Такие столовые выгодно отличаются от кафетериев, баров, стоимостью питания, еда всегда горячая, и есть как первые, так и вторые блюда, а такого не могут обеспечить ларьки с быстрым питанием (шаурма, хот-доги, пирожки), или фаст-фуды.
Так же при открытии стоит определить какой будет столовая: открытая (услуги предоставляются всем желающим) или закрытая (только для сотрудников, учащихся). Что касается технологического процесса, есть столовая замкнутого цикла (на территории предприятия, фирмы, школы) или работающие по аутсорсу.
Столовая в основном является тем местом, где массово готовится пища, чуть ли не конвейером. По этому, к оборудованию для столовых относятся очень серьезно, оно должно быть качественным, надежным, удобным в эксплуатации, да и доступным по цене, в отличие от оборудования которое покупают кафе, рестораны.
К тепловому оборудованию относят котлы, плиты, сковороды, они могут быть как газовыми, так и электрическими, жарочные шкафы, конвекционные печи, тепловой стол. Так же обязательно должны быть холодильники, холодильные камеры. Так же. Нужно приобрести электромеханическое оборудование для чистки, нарезки, шинковки продуктов питания ,например, овощей.
Источник: http://torgoborud.com.ua/
