Борщ – популярна страва в українській кухні. Традиційно для його приготування купують моркву, цибулю, картоплю, буряк, капусту, помідори та м’ясо.
4 листопада журналісти Житомир.info завітали на Житній ринок, щоб дізнатися у скільки цьогоріч обійдеться борщовий набір.
Ціни на ринку різняться: на одних прилавках моркву та буряк продають по 30 грн за кілограм, тоді як на інших такий самий товар коштує 15 грн за кг.
«Буряк, морква, цибуля коштує 15 грн за кг, капуста 17 грн. Ціни зменшилися, капуста торік була 20 грн, зараз 17 грн, звісно можна знайти й за 15 грн», – каже продавчиня Ірина.
Пройшовшись ринком, ми знайшли найдешевшу капусту – 10 грн за кг, а помідори по 60 грн за кг.
За словами продавців, цього року борщовий набір коштує дешевше, ніж у 2024 році, завдяки хорошому врожаю.
«Цього року ціна зменшилась на борщовий набір, значно. Морква, капуста, буряк, цибуля 15 грн за кг. Вважаю, що ціна дуже гарна, можна зекономити. Картопля від 15 грн до 25 грн за кг, залежить від сорту та розміру. Капуста 15 грн за кг. Ціна зменшилася, бо, напевно, фермери багато посадили. Помідори й огірки, на жаль, піднялися в ціні, коштують 150 грн», – розповідає продавчиня Альона.
«Вважаю, що капуста дешева – 15 грн, морква та цибуля 20 грн за кг. Цибуля торік коштувала 25 грн, капуста також дорожче коштувала, цього року дешевше. Коли дефіцит, тоді воно дорожче, а так є масово, тому воно дешевше. Чим більше, тим дешевше», – додає продавчиня Галина.
І який же борщ без м'яса. Найчастіше для цієї страви купують саме ребра, кажуть продавці. І ціни на них цьогоріч зросли. Найдешевші, які ми знайшли коштують – 100 грн за кг, найдорожчі – 240 грн за кг.
«М'ясо можна купити, лопатка коштує 190 грн, шинка 200 грн, ошийкові ребра по 160-170 грн. Такі реберця коштують 100 грн, є ще за 220 грн. Ціна в порівняні з минулим роком зросла, якщо порівняти ціни місяць назад, то зменшилась», – каже продавчиня Тетяна.
«В основному на борщ купують ребра, голі кості люди не купують. Також грудинка на борщ підходить, коштує 150-170 грн. Ребра коштують 220-230 грн. Звичайно ціна збільшилась, але не набагато – 20-30 грн. Ребра ніколи не були дешеві, бо їх мало», – сказала продавчиня Інна.
Отже, аби приготувати три літри борщу з найдешевших продуктів у 2025 році, потрібно 75 гривень 75 копійок. Для порівняння, торік ця сума становила 137 гривень 50 копійок.
Нагадаємо, в травні 2025 року у Житомирській області ціни на м'ясо та м'ясопродукти зросли (в середньому на 6,2%), у тому числі на свинину – на 9,9%, м’ясо птиці – на 7,4%, яловичину – на 3,9%.
Як повідомляв Житомир.info, вартість борщового набору 14 листопада 2024 року була 137 гривень 50 копійок, а в листопаді 2023 року була 104 грн 65 коп.
