Закарпаття — це не лише край безмежних гір з полонинами, але й місце з чудовими фермерськими садами. Саме тут і народився новий український бренд якісного сидру Monbar, який вже претендує на те, щоб змінити уявлення споживачів про сидр. Фермерський продукт поєднує в собі європейські традиції та українську якість.
700 тисяч яблунь і… натхнення
Ініціаторкою створення бренду стала підприємиця та співвласниця Young Business Club Яна Матвійчук. Вона зізнається: історією напою вона цікавилась вже давно, а на створення власного продукту надихнули поїздки на європейські фестивалі сидру.
Яна Матвійчук, співзасновниця сидру Монбар
Партнером Яни став Андрій Мелеш — співвласник фермерського господарства «Коник», що у Закарпатті. На його території росте понад 700 тисяч плодових дерев на площі 150 гектарів. До команди також приєднався досвідчений підприємець та фермер Федір Андрейцов.
Так почалась історія фермерського сидру, створеного за класичною рецептурою, але з використанням сучасних технологій і контролю якості.
Monbar: бренд із сенсом і сучасним підходом до виробництва
Назва бренду є прямою відсилкою до історичної постаті Андре де Монбара. Він був одним із Великих Магістрів Ордену Тамплієрів. Існує легенда, що у Середнянському замку на Закарпатті лицарі виготовляли напій з яблук, схожий смаком на сидр. Саме тому при розробці айдентики бренд надихався середньовічною символікою. За словами Яни Матвійчук, важливо було представити не просто черговий фермерський продукт, а сидр з історією.
В основі Monbar — принципово новий підхід до виробництва, що вирізняє бренд серед інших українських сидрів. Натхненням стали австрійські традиції, тому в Monbar використовують свіжі яблука, чисте бродіння. Ще одна перевага — повна відсутність «хімії».
Упродовж 15-20 днів свіжовіджатий яблучний сік під суворим температурним контролем проходить природне бродіння. Технологія лагідної пастеризації дозволяє зберегти смак та корисні елементи. При цьому напій виготовляється без додавання цукру, спирту, ароматизаторів та стабілізаторів.
«В нашому рецепті всього два ключових інгредієнти: яблука та турбота», — розповідає Яна Матвійчук.
Унікальність бренду Monbar
Наявність власних садів дозволяє чітко контролювати якість сировини. Для виробництва використовується сучасне бельгійське та австрійське обладнання. Унікальність бренду полягає в тому, що створені всі умови для забезпечення повного циклу: від вирощування фруктів до розливу в пляшки. Тара, до речі, теж українського виробництва. Тож виробництво не залежить від імпорту сировини, а навпаки, орієнтоване на чистий та прозорий процес, де кожен етап контролюється брендом.
Monbar планує у найближчому часі активний розвиток, в тому числі й експорт продукції за кордон.
«Ми впевнені, що європейці оцінять наш фермерський український продукт. Віримо, що Monbar заслуговує бути серед найкращих на європейських полицях», — ділиться амбітними цілями Яна Матвійчук.
Виробництво сидру Монбар
Чим здивує лінійка смаків Monbar?
На сьогодні лінійка Monbar включає шість смаків. Є як універсальна класика — яблучний напівсолодкий сидр, так і цікаві фруктові поєднання на кшталт яблука-черешні або яблука-бузини. Кожен напій має легкий збалансований смак з приємно вираженою фруктовою нотою. Сидр легкий, освіжаючий, ідеальний для неспішного задоволення. У майбутньому планується розширення виробництва, а також запуск нових сезонних смаків.
Купити сидр Монбар можна у мережі «Сільпо» або замовити через офіційний сайт. За словами Яни Матвійчук, можливі також партнерські домовленості з кав’ярнями, крафтовими барами та ресторанами
