Закуски займають особливе місце в кулінарії. Ці страви можуть бути самостійним прийомом їжі, частиною святкового столу або «розігрівом» перед великою трапезою. Ти знайдеш найрізноманітніші рецепти закусок, які легко приготувати вдома без спеціальних навичок та інструментів. А ми зробимо невеликий екскурс в історію та спробуємо розібратися зі значенням цих страв.
Чому важливі закуски?
Незаслужено закуски часто залишаються непоміченими. Попри свій невеликий розмір, вони можуть виконувати багато корисних функцій:
- стимулювати апетит і розкривати смак майбутньої страви;
- дають можливість спробувати одразу кілька нових смаків;
- анонсують загальний тон та тему трапези.
Закуски пасуватимуть і до зустрічі з друзями, і до великого святкового столу. Додай до вечері канапе, нарізку, мінібутерброди, рулетики, кілька соусів і ти вже матимеш шикарне частування для гостей та родини.
Прості та смачні закуски, які вразять гостей
Якщо ти збираєшся організувати вечірку, незалежно від масштабу події, тобі знадобляться закуски. Так ти почастуєш гостей і продемонструєш власні кулінарні здібності.
Існує безліч рецептів, серед яких є прості та смачні рішення — від домашньої мініпіци до тарталеток. Ти точно знайдеш вдалий варіант та можеш експериментувати з начинками на власний розсуд.
За виглядом, смаком та призначенням, розрізняють одразу кілька типів закусок:
- холодні — канапе, салати, нарізка (м’ясна, сирна, овочева), риба, паштети;
- гарячі — мінізапіканки, грінки з начинками, тарталетки, крокети;
- до алкогольних напоїв — оселедець, соління, мариновані гриби, ікра, шпроти, сало;
- фуршетні — рулети з лаваша, мінібутерброди, фаршировані яйця.
Прості рецепти до твого столу
Пропонуємо тобі кілька варіантів закусок, які легко готувати та подавати до столу. Спробуй зробити піту та додати до неї солоні начинки на свій розсуд — м'ясо, листя салату, томати, лосось. Для тіста тобі знадобиться:
- пшеничне борошно — 500 г;
- сухі «Львівські дріжджі» — 12 г;
- сіль — 1 ч. л.;
- цукор — 1 ч. л.;
- рослинна олія — 2 ст. л.;
- вода — 300-320 мл.
З усіх складників заміси еластичне однорідне тісто, поділи його на рівні шматки масою по 100-120 г, сформуй прямокутні «кишеньки» та випікай їх 10 хвилин при температурі 250°С.
Ще одна чудова закуска — це сирні палички. Їх можна подавати самостійно або доповнити різноманітними соусами. Зроби тісто з 500 г пшеничного борошна, 21 г пресованих «Львівських дріжджів», 250 мл молока, 75 г вершкового масла, 1 ч. л. солі, 1 ст.л. цукру. Зроби з тіста тонкий пласт, одну половину посип 150 г тертого твердого сиру та накрий другою, розкачай до товщини 3-5 мм. Наріж смужками товщиною 2 см, перекрути та відправляй в духовку на 15 хвилин при температурі 200°С. Подавай з часниковим, томатним або сметанним соусом.
