Початком історії сучасного ПАТ «Коростенський хлібозавод» прийнято вважати період післявоєнних років, оскільки під час Великої Вітчизняної війни в місті Коростень хлібозавод був зруйнований. Населення міста забезпечувалося хлібними виробами дрібними пристосованими пекарнями. А вже в 1945-1948 роках виробництво хліба вироблялось на пекарні, пристосованій в будівлі ветлікарні.

На підставі Постанови Житомирської обласної Ради депутатів від 17 травня 1948 р. №670 пекарня Коростенського горторга передана тресту хлібопечення «Укрглавхліб», як самостійне підприємство, зі штатом 35 чоловік. У міру зростання населення міста, пекарня безперервно реконструювалася. З введенням механізації технологічних процесів, збільшення випуску хлібобулочних виробів в 1950р., пекарня перейменована Житомирським трестом хлібопечення «Укрглавхліб» в межпекарню. В 1956р. межпекарню Житомирським трестом «Укрглавхліб» перейменовано на хлібозавод.

Згідно наказу №225 від 25.07.1997 року Міністерства сільського господарства і продовольства Коростенський хлібозаод перейменований на Коростенський державний хлібозавод.

Згідно наказу №83 від 17.03.1998 року Житомирського регіонального відділу фонду держмайна Коростенський державний хлібозавод перейменований на ВАТ «Коростенський хлібозавод».

Згідно наказу №77 від 13.07.2011 року Відкритого акціонерного товариства «Коростенський хлібозавод» Відкрите акціонерне товариство «Коростенський хлібозавод» перейменовано на Публічне акціонерне товариство «Коростенський хлібозавод».

Джерело: https://www.facebook.com/tviykhlib/